Selon les dernières données de l’Institut National de la Statistique et des Études Économiques (INSEE) de 2023, le nombre de biérologues et de zythologues en France a augmenté de 15% par rapport à l’année précédente. Ces professionnels de la bière, dont la mission principale est de déguster, analyser et conseiller sur le choix des bières, voient leur popularité grandir au sein de l’industrie alimentaire. Mais quels sont les diplômes requis pour exercer ces métiers ? Quel est le salaire moyen de ces experts de la bière ? Nous avons mené notre enquête sur ces métiers en pleine effervescence.
Sommaire
Le métier de zythologue ou biérologue
Le zythologue, également connu sous le nom de biérologue, est un expert de la bière, de sa production, de sa diversité et de sa promotion. Il travaille en étroite collaboration avec les brasseurs, les producteurs de bière, les bars à bière ou les restaurants. Ce professionnel a pour mission d’explorer et d’analyser les diverses variétés de bière, de partager ses connaissances avec d’autres passionnés, d’organiser des dégustations et événements, de collaborer avec des brasseurs pour concevoir de nouvelles recettes, et de promouvoir la culture de la bière à travers divers moyens comme la rédaction d’articles spécialisés ou la participation à des émissions.
Il est indispensable pour un zythologue de posséder une solide connaissance des différents styles de bière, des ingrédients utilisés et des techniques de brassage. Les compétences requises incluent la capacité à analyser et décrire précisément les saveurs et arômes des bières, ainsi que la capacité à partager ses connaissances de manière pédagogique avec un public curieux. Un zythologue doit également faire preuve de créativité pour proposer des idées novatrices tout en respectant les traditions brassicoles. Ce métier offre la possibilité de progresser en devenant une référence dans le domaine, en participant à des événements internationaux ou en créant sa propre entreprise de conseil en bière.
Salaire d’un zythologue
Pour accéder à ce métier, il est nécessaire de suivre des formations qualifiantes allant du niveau bac + 2 au bac + 5, telles que le titre de biérologue / zythologue délivré par l’IFCO. Il existe peu de parcours académiques dédiés à cette profession. Pour financer sa formation, il peut faire appel à Stelo Formation. Pour obtenir des informations sur les formations de Stelo Formation, il lui suffit de renseigner son adresse mail sur le site.
| 💰 Rémunération | Perspectives d’évolution |
|---|---|
| Entre 30 000 et 50 000 euros par an | Devenir une référence dans le domaine |
| Environ 2000 € mensuels | Participer à des événements internationaux |
| Salaire attrayant | Créer sa propre entreprise de conseil en bière |
En termes de rémunération, un zythologue peut espérer gagner entre 30 000 et 50 000 euros par an, selon son expérience et sa renommée. Les salaires pour ce poste avoisinent les 2000 € mensuels. Ce domaine offre des perspectives d’évolution professionnelle, avec des possibilités de spécialisation en animation, en commerce ou en formation.
Qualités requises et domaines d’activité
Les qualités requises pour exercer ce métier incluent le sens du conseil, le goût du contact avec le public et une aptitude pour le commerce. En général, le biérologue exerce principalement son activité auprès des brasseurs, des bars spécialisés ou des restaurants.
- Explorer et analyser les diverses variétés de bière
- Partager ses connaissances avec d’autres passionnés
- Organiser des dégustations et événements
- Collaborer avec des brasseurs pour concevoir de nouvelles recettes
- Promouvoir la culture de la bière à travers divers moyens
Les opportunités de carrière et l’impact socioculturel du zythologue
Le zythologue ou biérologue a un rôle capital dans l’industrie de la bière, qui est en constante évolution. Il est souvent sollicité par les brasseries pour développer de nouvelles saveurs et améliorer les recettes existantes. Il joue un rôle important dans l’éducation du public sur les différentes variétés de bière et sur la manière de les apprécier. Il peut également travailler comme consultant indépendant, offrant des conseils et des recommandations à divers clients, allant des restaurants et bars à bière aux distributeurs de boissons.
En plus de son rôle dans l’industrie de la bière, le zythologue a un impact significatif sur la culture et la société. Il contribue à la valorisation de la bière en tant que boisson artisanale et culturelle, loin de l’image de la boisson de masse. Il participe également à la préservation et à la promotion des traditions brassicoles locales et régionales, contribuant ainsi à la diversité culturelle et au patrimoine gastronomique.
Le zythologue a également un rôle à jouer dans la promotion de la consommation responsable de la bière. En éduquant le public sur les différentes variétés de bière et sur la manière de les déguster, il peut contribuer à changer la perception de la bière en tant que boisson à consommer avec modération et appréciation, plutôt que comme une simple boisson alcoolisée.
