Selon les données de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité, la France compte plus de 75 000 exploitations vitivinicoles, générant un chiffre d’affaires de 11 milliards d’euros en 2019. Le Bac pro Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole apparaît alors comme une formation clé pour intégrer ce secteur dynamique et passionnant.
Ce diplôme offre une approche pratique et théorique de la viticulture, de l’œnologie et de la gestion d’entreprise. Il prépare les étudiants à relever les défis d’un domaine en constante évolution, où tradition et innovation se côtoient. Retour sur cette formation d’excellence, véritable tremplin vers un métier d’avenir : nous avons mené notre enquête sur le Bac pro Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole.
Sommaire
Formation Bac Pro Conduite et Gestion de l’Entreprise Vitivinicole
La formation Bac pro Conduite et Gestion de l’Entreprise Vitivinicole (CGEVV) est une formation reconnue au niveau national. Elle est accessible après la classe de 3e, un CAP ou une 2e générale et technologique. Elle peut également être suivie en apprentissage. Cette formation offre une préparation solide pour l’entrée dans la vie active, tout en laissant la porte ouverte à la poursuite d’études, en particulier en BTS.
Le programme de la formation est axé sur l’implantation d’un vignoble et la maîtrise de tous les aspects du travail de la vigne, depuis la taille jusqu’à la récolte. Les étudiants apprennent à superviser la transformation du raisin, depuis la récolte jusqu’à l’élaboration du vin et sa mise en bouteilles.
Ils acquièrent également des compétences en gestion, qui leur permettent de prendre des décisions éclairées concernant la conduite de l’entreprise vitivinicole.
Le Lycée Pommerit et ses formations
Le Lycée Pommerit, reconnu pour son excellence académique, propose beaucoup de formations. Parmi elles, le Bac Pro Conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole est particulièrement adapté aux élèves issus de la 3e ou de la 2de générale. L’établissement est actuellement en pleine expansion de son réseau d’anciens élèves et apprentis. Un appel est lancé à tous ceux qui souhaitent en faire partie, afin de renforcer cette communauté d’apprentissage et d’échange.
L’établissement est à la recherche d’un pédagogue spécialisé en techniques agricoles, pour dispenser des cours d’agronomie à des étudiants en BTS. Les candidats intéressés peuvent s’inscrire par téléphone, en composant le 02 96 91 35 63, du lundi au vendredi.
Approfondissement des compétences en œnologie et marketing
Outre l’acquisition de compétences techniques en viticulture, le Bac Pro CGEVV offre également une introduction à l’œnologie et au marketing vitivinicole. Les étudiants sont initiés aux différentes méthodes de vinification, et apprennent à déguster et à évaluer les vins. Ils sont également formés aux techniques de vente et de promotion des vins, ce qui leur permet de développer des stratégies de commercialisation efficaces pour leurs produits.
Le Bac Pro CGEVV offre également une formation en gestion environnementale du vignoble. Les étudiants apprennent à gérer leur exploitation dans le respect de l’environnement, en utilisant des méthodes de culture durable et en minimisant l’impact de leurs activités sur l’écosystème local. Ils sont également formés aux réglementations environnementales en vigueur dans le secteur vitivinicole.
La formation prépare les étudiants à prendre des décisions stratégiques pour l’entreprise vitivinicole. Ils apprennent à analyser le marché du vin, à anticiper les tendances et à adapter leur production en conséquence. Ils sont également formés à la gestion financière de l’entreprise, ce qui leur permet de prendre des décisions éclairées en matière d’investissement et de financement.